一、莱芜市夜市食品摊点卫生现况调查（论文文献综述）
金曦[1]（2021）在《中国酒水夜市空间格局及其驱动力研究》文中提出
刘秀兰[2]（2012）在《湖南省餐饮服务环节食品安全监管现状研究》文中研究表明随着经济的发展,人们的生活水平有了很大的提高,但食品安全问题却层出不穷,各国政府和消费者对食品安全给予了前所未有的关注。食品安全问题在全世界范围内会随着食品的产业化和规模化,随着新物质和新技术的涌现而不断地复杂化。为了解决这一问题,世界各发达国家采取了各种监管的措施,取得了显着的效果,值得我国借鉴。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。因此,加强和完善我国的食品安全体系建设,显得尤为重要和迫切。目的：定量分析和评估湖南省餐饮服务环节食品安全状况；提出完善餐饮环节食品安全监管政策建议,提升餐饮环节食品安全保障水平。方法：运用文献研究法、制度比较法等定性研究方法和描述性统计分析法、实证调研法等定量研究方法,对我国餐饮服务环节食品安全监管体系历史进行描述,对国内外餐饮服务环节食品安全监管体系建设情况进行对比,对湖南省餐饮环节食品安全监管现状进行实证分析,从监管主体、监管客体、监管措施等多维度入手,提出完善我国餐饮服务环节食品安全体系建议。结果：湖南省餐饮环节的原材料存在一定的风险,成品菌落总数、大肠菌群超标现象严重,从业人员文化程度较低,食品安全相关知识缺乏,总体来说,湖南省餐饮食品卫生状况有待提高,小吃店、小型餐饮店食品安全隐患较多,食品安全监管体系有待加强。结论：湖南省餐饮服务食品安全隐患较多,监管机制可借鉴发达国家经验,从监管主体、法律体系、监管手段与监管环境等几方面进行完善。创新点：（1）首次专门针对餐饮服务环节食品安全监管进行系统的研究；（2）首次对湖南省餐饮服务食品安全现状进行实证分析。
袁善祥[3]（2012）在《济南幸福泉生态饮品有限公司发展战略研究》文中研究表明从20世纪60年底开始,对企业战略管理的实践与研究开始慢慢兴起并迅速发展和广泛运用于各个领域,实践证明取得了非常好的效果。一个企业的战略管理研究要从这个企业的优劣势分析开始,根据对这个企业外部机会与威胁的分析,为这个企业编制符合这个企业现状的发展战略,并得出这个企业战略实施的各种措施。济南幸福泉生态饮品有限公司是一家新成立不久的饮料企业,与其他同类企业一样有内部的优势和劣势,外部的威胁和机会,尤其是在现在饮料行业竞争日趋惨烈的情况下,非常有必要对这个企业进行研究并制定发展战略。本文通过对济南幸福泉生态饮品有限公司进行深入调研发现其出现的问题,并根据发现的问题开展了分析和研究。第一阐述了PEST分析方法、战略构成理论、企业发展战略、波特五力竞争模型、SWOT分析方法等部分的理论和方法,为这篇论文的写作铺垫了坚实的理论基础。第二通过对济南幸福泉生态饮品有限公司面对的企业内部资源能力和外部环境做了全面深入的分析,得出了济南幸福泉生态饮品有限公司的内部优势和劣势,外部机会和威胁。在这个前提下用SWOT分析方法只做了济南幸福泉生态饮品有限公司的战略分析矩阵及SWOT表、内部因素分析表、外部因素分析表,同时依据分析结果,总结出了济南幸福泉生态饮品有限公司的发展战略。其战略为：SWOT分析中的W0战略,明确产品定位,走差异化发展之路,也就是：引导企业持续不断的开发新产品、不断开拓新市场、采用先进的生产方式和管理方式,寻求与其他企业不通的路子。最后,围绕企业的战略目标和定位,对济南幸福泉生态饮品有限公司的发展战略所采取的措施进行了深入的研究和分析,这些措施包括：推动生态饮料行业进一步调整,坚持走差异化发展之路；做好广告宣传,加大品牌的塑造力度；整合各种资源,拓宽营销渠道；加强企业文化建设,打出“幸福泉”文化品牌。最后总结全文,提出结论意见。
刘辉[4]（2011）在《某县街头小吃食品卫生现状调查分析及对策》文中认为目的了解街头小吃食品卫生现状,加强街头小吃食品卫生管理。方法对10个集贸市场及6条主要街道的街头食品的基本情况进行了调查分析。结果街头小吃摊点的基本卫生、环境卫生、个人卫生条件、管理情况和食品卫生状况都不容乐观,随机抽取了450份小吃摊点销售的食品送实验室检测,细菌总数超标的87份,占19.3%;大肠菌群超标的58份,占12.9%;致病菌污染超标的50份,占1.1%。143家摊点未进行餐饮具消毒,占65%。结论要实施综合治理,严把"发证"关,加强食品安全知识宣传,加大对街头小吃的食品卫生监督力度。
唐向峰[5]（2009）在《贵阳市夜市烧烤小吃的卫生状况及控制措施研究》文中认为目的:化学性有害因素主要包括重金属、亚硝酸盐等。它们既能造成食物中毒,还能使某些器官发生肿瘤、癌变和基因突变。贵阳夜市烧烤食品可能在化学性方面存在安全隐患。贵阳烧烤小吃主要以路边小吃摊点形式为主,路边烧烤对人们健康的影响和对环境的破坏已显而易见。本文通过调查了解贵阳部分夜市烧烤食品的生产加工现状,检测主要化学性危害因素的含量,为该类食品的卫生监督管理和地方标准的制定提供科学依据,保障全省夜市烧烤食品的生产安全。方法:首先对食品的制作工艺配方及添加剂使用、加工场所的卫生状况及生产加工人员的食品卫生知识进行问卷调查,其次按照食品卫生检验国家标准方法及卫生部推荐的食品安全快速检测方法对样品主要化学性危害指标进行检验分析并进行小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠睾丸染色体畸变试验,观察潜在的致突变危险性。结果:调查证明加工原料主要是购买而来,加工中无添加剂的加入,贮藏容器主要使用不锈钢容器;加工场所仅局限于小规模作坊式或者路边流动摊点式生产经营,加工设备和工具十分简陋;从业人员文化程度低,食品卫生知识缺乏,法律意识淡薄。贵阳市三个地区烧烤食品中常见化学性危害因素检测结果如下:食品中的亚硝酸盐≤5.5mg/Kg;食品中的铅≤0.49mg/Kg;食品中的镉＜0.01mg/Kg;油脂酸价≤1.3mgKOH/g。小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠睾丸染色体畸变试验结果表明,烧烤小吃对小鼠骨髓PCE微核的形成无影响;不提高小鼠睾丸染色体畸变率。结论:贵阳市夜市烧烤小吃多以小作坊和路边流动摊点的形式为生产经营单位,环境简陋,设施落后,加工人员的文化素质低,导致食品的卫生质量差,易引起化学性污染。常见化学性危害因素检测结果分析表明,除部分产品非法加入亚硝酸盐外,其他常见化学性危害因素的检测结果均没有超出相似产品的国家标准限值,应加强对超范围使用亚硝酸盐等食品添加剂的卫生管理,强化从业人员的法律意识和公共食品卫生与健康意识。从三个地区烧烤食品的毒理学安全评价结果发现:贵阳夜市烧烤食品没有明显毒副作用,没有致突变的危险性,只要对其加强卫生监管,夜市烧烤小吃是具有利用和开发价值的。
古丽扎尔[6]（2007）在《乌鲁木齐市餐饮业现状调查分析及对策》文中提出目的:餐饮业的安全消费、绿色消费、健康消费、人文消费成为建设和谐社会的一项重要内容。为保障广大人民群众的身体健康和生命安全,适应社会主义市场经济的发展要求,规范企业的自律意识,逐步形成政府引导、部门管理、企业自律规范、社会广泛参与、市场运作的信用经济消费体系。从全国情况看,中小型餐饮业普遍存在无卫生许可证经营、基本卫生设施达不到要求、从业人员卫生意识淡薄、卫生管理不到位和餐饮具仅清洗后使用不进行消毒等现象。本调查对乌鲁木齐市餐饮业,尤其是中小型餐饮业、学校食堂等现状进行分析,掌握其发展趋势,发现影响餐饮业卫生状况的关键因素,为食品卫生监督管理工作提供科学依据,探讨适合乌鲁木齐市餐饮业的管理对策,进一步规范和加强餐饮业的卫生管理,更好地保障广大消费者的身体健康。方法:随机抽取乌鲁木齐市四个中心城区不同街道中小型餐饮单位、大中专院校学校食堂以及校内小餐厅,对其卫生状况制成统一的专项调查表进行调查,餐饮具进行大肠菌群定性检测,其结果阳性判定为不合格。结果:2007年对四个中心城区1061户中小餐饮业整体卫生状况进行调查,卫生许可证持证率为87.8%,从业人员健康证持证率为88.1%,其他各项卫生指标合格率为57.7%。其餐饮具检测合格率2006年为36.4%,2007年为18.6%,两年合计合格率为25.6%。中小餐饮业在专项整治前后的各项卫生指标合格率,整治前为56.7%,整治后为60.4%。大中专院校145户学生食堂各项卫生指标合格率为69.4%。其餐饮具检测合格率2006年为74.5%,2007年为84.7%,两年合计检测合格率为79.1%。大中专院校校内66户小餐厅各项卫生指标合格率为41.4%,其餐饮具检测合格率2006年为46.3%,2007年为8.8%,两年合计检测合格率为36.8%。160户三星级以上宾馆饭店餐饮具检测合格率,2006年为96.6%,2007年为96.2%两年合计合格率为96.5%。结论:乌鲁木齐市四个中心城区中小餐饮业、大中专院校学校食堂和校内小餐厅卫生状况不容乐观,存在不同程度的卫生问题,尤其是四个中心城区的中小餐饮业和校内小餐厅的卫生问题比较严重,其餐饮具消毒效果合格率很低,存在传播各种传染病和发生食物中毒等食源性疾病的隐患。卫生监督部门严格卫生许可证发放制度,加大预防性卫生监督,对中小餐饮业,分季度,分阶段加大监督检查力度,专项整治工作要突出重点,加强负责人和从业人员的培训。
张淑梅,郭营[7]（2004）在《莱芜市夜市食品从业人员卫生知识状态调查》文中研究说明
杜洪生,张谦[8]（2001）在《莱芜市夜市食品摊点卫生现况调查》文中认为
栗晓冬[9]（2009）在《农村民俗文化建设研究 ——以泰安市为例》文中认为建设“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的社会主义新农村,既要推进农村物质文明建设,又要加强农村政治文明、精神文明建设。大力加强农村文化建设,积极倡导健康文明新风尚,既是新农村建设的重要内容,也是新农村建设的重要保证。农村文化建设为农村全面建设小康社会目标的实现和为建设和谐社会提供强大的精神支撑。农村文化建设为构建农村和谐社会提供思想和精神资源,对维护农村稳定、促进农村经济发展、提高农民综合素质等方面有着重要的作用。搞好农村文化建设,发展农村文化事业,对于丰富农民的文化生活,提高农民的思想道德素质和科学文化素质,对于促进农村社会和谐发展,具有重要的作用。研究农村文化建设,既是农村全面发展的需要,也是推进社会主义新农村建设的迫切要求。本文在借鉴农村民俗文化研究领域成果的基础上,以泰安市农村民俗文化建设的发展实践为主要依据,运用实证研究方法,从社会学、经济学、管理学三维视角,深入分析泰安市农村民俗文化建设现状和存在的问题,探讨了搞好泰安市农村民俗文化建设的对策与建议。本文研究内容和主要结论如下：（1）对泰安市民俗文化建设进行一般分析。这主要包括文化、农村文化、农村民俗文化概念的界定与发展、农村民俗文化的内涵、泰安市农村民俗文化建设的发展状况、发展要求以及影响因素。为下面进一步的分析打下基础。（2）对泰安市民俗文化建设进行问题现状分析。找出存在的问题,并分析原因。主要回顾泰安地区农村民俗文化建设发展的历史,并对当前农村民俗文化建设发展水平不高,与经济发展水平不适应,发展相对落后,大部分农村文化缺乏长足发展的动力支撑,内动力不足等问题进行了阐述。为作者观点的提出提供了依据。（3）加强泰安市农村民俗文化建设的建议与对策。研究探讨和寻求解决农村民俗文化建设过程中存在的问题,进一步深化泰安市农村民俗文化建设改革,在充分借鉴各地成功经验基础上,系统、完整地提出构建泰安市社会主义新农村民俗文化建设的模式。充分发挥各方面力量,采取有效措施,保护和流传具有重要历史、科学、文化价值的民俗文化形态,不断创新和发展民俗文化的内容内涵和载体形式,积极促进民俗文化融入日常生活。按照新农村建设目标要求,推进民俗文化资源保护和传承的平台建设,促进特色产业发展,确保民俗文化有效存活。以促进农村文化的发展,深化农村文化建设改革试点工作,进一步扩大和巩固改革成果,促进农村社会经济和各项事业加快发展；维护农村和谐有序运转和社会政治稳定,建设和谐社会。
二、莱芜市夜市食品摊点卫生现况调查（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、莱芜市夜市食品摊点卫生现况调查（论文提纲范文）
（2）湖南省餐饮服务环节食品安全监管现状研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 引言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究动态综述 |
| 1.3.1 我国餐饮服务环节食品安全监管模式及机制的研究 |
| 1.3.2 国外餐饮服务环节食品安全监管模式及机制的研究 |
| 1.3.3 关于完善我国餐饮服务食品安全监管体系的研究 |
| 1.4 研究思路与研究内容 |
| 1.4.1 研究思路 |
| 1.4.2 研究内容 |
| 1.5 研究方法 |
| 第二章 餐饮服务环节食品安全监管的理论基础 |
| 2.1 餐饮服务环节食品安全监管相关概念界定 |
| 2.1.1 餐饮服务 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.2 餐饮服务环节食品安全监管的相关理论 |
| 2.2.1 餐饮服务环节食品安全监管的法学理论基础 |
| 2.2.2 餐饮服务环节食品安全监管的信息不对称理论 |
| 2.2.3 良好操作规范理论 |
| 2.2.4 全程控制理论 |
| 2.2.5 风险分析理论 |
| 2.2.6 HACCP体系理论 |
| 2.2.7 食品安全利益相关者理论(Food Safety stake holders) |
| 第三章 国内外餐饮服务环节食品安全监管体系建设 |
| 3.1 我国食品安全监管的历史演变 |
| 3.2 我国餐饮服务环节食品安全监管的历史演变 |
| 3.3 我国餐饮服务环节食品安全监管体系现状 |
| 3.3.1 我国餐饮服务食品安全监管主体 |
| 3.3.2 我国餐饮服务食品安全监管手段 |
| 3.3.3 我国餐饮服务食品安全监管法律制度 |
| 3.4 美国餐饮服务食品安全监管机构设置 |
| 3.4.1 美国食品安全监管机构设置 |
| 3.4.2 美国餐饮服务食品安全监管机构设置 |
| 3.5 美国食品安全监管法律体系 |
| 3.6 美国餐饮服务食品安全监管的具体制度 |
| 3.6.1 美国食品安全监管制度 |
| 3.6.2 美国餐饮服务食品安全监管制度 |
| 3.7 美国餐饮服务食品安全监管的借鉴意义 |
| 3.7.1 明确餐饮服务食品安全监管部门的职能 |
| 3.7.2 完善餐饮服务食品安全监管法律法规 |
| 3.7.3 建立风险管理为基础的食品安全风险控制体系 |
| 3.7.4 进一步完善我国餐饮服务分类分级管理体系 |
| 第四章 湖南省餐饮服务环节食品安全现状分析与评估 |
| 4.1 湖南省餐饮服务环节食品安全监管体系研究 |
| 4.1.1 湖南省餐饮服务食品安全监管主体 |
| 4.1.2 湖南省餐饮服务食品安全监管措施 |
| 4.1.3 湖南省餐饮服务食品安全检测机构 |
| 4.1.4 湖南省餐饮服务食品安全监管法律制度 |
| 4.2 湖南省餐饮服务环节相关样品检测结果分析 |
| 4.2.1 相关研究回顾 |
| 4.2.2 样本选取及抽样方法 |
| 4.2.3 样品检测结果分析 |
| 4.2.4 样品检测结果讨论 |
| 4.3 湖南省餐饮服务行业从业人员食品安全相关知识的调查研究 |
| 4.3.1 相关研究回顾 |
| 4.3.2 调查对象与方法 |
| 4.3.3 从业人员食品安全知识调查结果分析 |
| 4.3.4 从业人员食品安全知识调查结果讨论 |
| 4.4 湖南省餐饮服务行业量化分级现状的调查 |
| 4.4.1 餐饮服务量化分级制度概述 |
| 4.4.2 相关研究回顾 |
| 4.4.3 调查对象与方法 |
| 4.4.4 餐饮服务量化分级调查结果分析 |
| 4.4.5 餐饮服务量化分级调查结果讨论 |
| 4.5 湖南省食物中毒情况分析 |
| 4.5.1 相关研究回顾 |
| 4.5.2 数据来源 |
| 4.5.3 食物中毒基本情况分析 |
| 4.5.4 食物中毒致病因素分析 |
| 4.5.5 食物中毒情况讨论 |
| 4.6 湖南省餐饮服务环节食品安全现状总体量化评估 |
| 4.6.1 基于层次分析法(AHP)的模糊数学综合评价模型研究 |
| 4.6.2 评估指标体系构建及赋值 |
| 4.6.3 评估指标体系权重确定 |
| 4.6.4 评价模型检验 |
| 4.6.5 评价结果讨论 |
| 第五章 完善我国餐饮服务环节食品安全监管的政策建议 |
| 5.1 明确监管主体,并配套相应的支撑 |
| 5.2 健全餐饮服务食品安全监管的法律法规标准 |
| 5.3 完善餐饮服务食品安全监管具体制度,不断探索监管手段 |
| 5.4 打造良好的餐饮服务食品安全监管环境 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 研究结论 |
| 6.2 研究展望 |
| 附件1 餐饮服务环节食品安全监管研究进展综述 |
| 附件2 餐饮服务从业人员食品安全相关知识调查表 |
| 附件3 餐饮服务食品安全关键指标监督检查表 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间主要研究成果 |
（3）济南幸福泉生态饮品有限公司发展战略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.1.1 研究的背景 |
| 1.1.2 研究的意义 |
| 1.2 研究的目的及研究方法 |
| 1.2.1 研究的目的 |
| 1.2.2 研究的方法 |
| 1.3 研究的主要内容及研究框架 |
| 1.3.1 研究的主要内容 |
| 1.3.2 研究框架 |
| 1.4 本文的创新点 |
| 2 国内外研究现状 |
| 2.1 国外研究现状 |
| 2.2 国内研究现状 |
| 3 公司外部环境分析 |
| 3.1 宏观经济分析 |
| 3.1.1 全球经济陆续呈现低速增长态势 |
| 3.1.2 国家宏观经济政策 |
| 3.2 行业环境分析 |
| 3.2.1 食品行业 |
| 3.2.2 饮料行业 |
| 3.2.3 矿泉水行业 |
| 3.3 外部竞争分析 |
| 4 公司资源与能力分析 |
| 4.1 公司的总体状况 |
| 4.1.1 地区简介 |
| 4.1.2 企业简介 |
| 4.1.3 公司现有战略 |
| 4.2 公司各职能部门工作分析 |
| 4.2.1 营销部门 |
| 4.2.2 人力资源部门 |
| 4.2.3 生产配送部门 |
| 4.2.4 其他部门 |
| 4.3 经营现况分析 |
| 5 公司战略方案的制定 |
| 5.1 公司内外部因素综合分析 |
| 5.1.1 公司的内部优势分析 |
| 5.1.2 公司的内部劣势分析 |
| 5.1.3 公司的外部机会分析 |
| 5.1.4 公司的外部威胁分析 |
| 5.2 战略选择 |
| 5.2.1 IFAS表(内部) |
| 5.2.2 EFAS(外部) |
| 5.2.3 SFAS(表) |
| 5.2.4 SWOT表 |
| 5.3 公司战略方案 |
| 5.3.1 公司战略方案 |
| 5.3.2 公司战略方案重要程度排序 |
| 5.3.3 推荐的战略方案 |
| 6 公司发展战略方案实施的措施 |
| 6.1 积极利用政策,差异化经营发展 |
| 6.2 以广告宣传为主,大力塑造品牌形象 |
| 6.3 拓展经营渠道,整合营销资源 |
| 6.4 加强企业文化建设,打出“幸福泉”文化品牌 |
| 7 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（4）某县街头小吃食品卫生现状调查分析及对策（论文提纲范文）
| 1 对象、方法和内容 |
| 1.1 调查对象和方法 |
| 1.2 调查内容 |
| 2 结果 |
| 2.1 卫生相关证件持有情况 |
| 2.2 食品摊位的基本卫生状况 |
| 2.3 食品摊位的周围环境卫生情况 |
| 2.4 从业人员的学历、个人卫生及卫生知识情况 |
| 2.5 餐饮具消毒情况 |
| 2.6 食品原料索证情况 |
| 3 讨论 |
| 3.1 实施综合治理 |
| 3.2 严把“发证”关 |
| 3.3 加大宣传力度 |
| 3.4 加大监督力度 |
（5）贵阳市夜市烧烤小吃的卫生状况及控制措施研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 前言 |
| 1.1 食品中的几种常见化学性污染因素 |
| 1.1.1 亚硝酸盐 |
| 1.1.2 常见的有害重金属 |
| 1.2 贵阳市夜市烧烤食品化学性危害因素分析 |
| 1.2.1 贵阳夜市烧烤小吃食品的安全现状 |
| 1.3 本课题立题背景、目的及意义 |
| 1.3.1 选题的背景 |
| 1.3.2 选题的意义和目的 |
| 第二章 调查研究 |
| 2.1 调查设计 |
| 2.1.1 调查对象 |
| 2.1.2 调查目的 |
| 2.1.3 调查点分布 |
| 2.1.4 调查方法 |
| 2.1.5 问卷设计 |
| 2.1.6 质量控制 |
| 2.2 调查结果与讨论 |
| 2.2.1 调查点概况 |
| 2.2.2 调查问卷种类 |
| 2.2.3 被调查食品的制作工艺、配方及添加剂使用调查 |
| 2.2.4 加工食用场所的卫生状况调查 |
| 2.2.5 加工制作人员食品卫生知识调查 |
| 2.2.6 消费者的食品卫生知识调查 |
| 2.3 小结 |
| 第三章 理化研究 |
| 3.1 化学性理化指标的选择 |
| 3.2 样品的采集 |
| 3.2.1 现场采样 |
| 3.2.2 采集样品表 |
| 3.3 主要的实验试剂及设备 |
| 3.3.1 实验试剂 |
| 3.3.2 实验设备 |
| 3.4 实验室质量控制 |
| 3.5 实验方法、结果及讨论 |
| 3.5.1 检测样品的感官特征 |
| 3.5.2 亚硝酸盐侧定 |
| 3.5.3 酸价的测定 |
| 3.5.4 铅的测定 |
| 3.5.5 镉的测定 |
| 3.6 小结 |
| 第四章 潜在化学性危害因素致突变危险性研究 |
| 4.1 潜在化学性危害因素致突变危险性评价指标选择 |
| 4.2 实验对象及内容 |
| 4.3 小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验 |
| 4.4 小鼠睾丸染色体畸变试验 |
| 4.5 讨论 |
| 第五章 结论与建议 |
| 5.1 结论 |
| 5.1.1 调查研究的结论 |
| 5.1.2 理化研究的结论 |
| 5.1.3 致突变危险性研究的结论 |
| 5.2 建议 |
| 5.2.1 制定地方特色食品质量安全数据库 |
| 5.2.2 规范卫生管理 |
| 5.3 本课题的不足之处 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附件1 论文发表情况及参加的科研项目 |
| 附件2 调查问卷及采样记录表 |
（6）乌鲁木齐市餐饮业现状调查分析及对策（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 前言 |
| 资料与方法 |
| 1.数据来源 |
| 2.研究内容与方法 |
| 3.质量控制 |
| 结果 |
| 讨论 |
| 小结 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 综述 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 |
| 个人简历 |
| 导师评阅表 |
（8）莱芜市夜市食品摊点卫生现况调查（论文提纲范文）
| 1 对象与方法 |
| 1.1 对象 |
| 1.2 方法 |
| 2 结果 |
| 2.1 一般情况 |
| 2.2 夜市饮食摊点卫生状况 |
| 2.3 冷饮食品卫生质量抽检结果 |
| 2.4 |
| 2.5 餐 (饮) 具卫生质量 |
| 3 讨论 |
（9）农村民俗文化建设研究 ——以泰安市为例（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究的目的和意义 |
| 1.3 研究现状 |
| 1.4 研究方法与研究路线 |
| 1.5 内容结构 |
| 1.6 本文创新点与不足之处 |
| 1.6.1 本文创新点 |
| 1.6.2 本文不足之处 |
| 2 农村民俗文化建设的一般理论分析 |
| 2.1 文化、农村文化的内涵与作用 |
| 2.1.1 文化、农村文化的内涵 |
| 2.1.2 文化、农村文化的作用 |
| 2.2 农村民俗文化建设的相关概念界定 |
| 2.2.1 民俗文化内涵 |
| 2.2.2 民俗文化的分类 |
| 2.2.3 民俗文化的特征 |
| 2.3 农村民俗文化建设的必要性分析 |
| 2.3.1 农村民俗民俗文化建设的迫切性 |
| 2.3.2 农村民俗文化建设有利于新农村文化建设 |
| 3 泰安市农村民俗文化建设状况分析 |
| 3.1 泰安市农村民俗文化概况 |
| 3.1.1 泰安市农村民俗文化资源概述 |
| 3.1.2 泰安市农村民俗文化形成原因 |
| 3.1.3 泰安市农村民俗文化的特点 |
| 3.2 泰安市农村民俗文化建设现状 |
| 3.2.1 泰安市农村民俗文化建设遵循的原则 |
| 3.2.2 泰安市农村民俗文化建设的主要类型 |
| 3.3 泰安市农村民俗文化建设对农村的影响 |
| 3.3.1 促使当地人们形成了不同的消费偏好 |
| 3.3.2 促使各种日常生产、生活禁忌的形成 |
| 3.3.3 形成节日文化消费 |
| 4 泰安市农村民俗文化建设成功经验与存在的问题 |
| 4.1 泰安市农村民俗文化开发建设的成功经验 |
| 4.1.1 政府重视农村文化建设 |
| 4.1.2 突出农村民俗文化特色建设 |
| 4.1.3 不断延伸农村民俗文化的内涵 |
| 4.1.4 农民自发参与农村民俗文化建设 |
| 4.2 泰安市农村民俗文化建设存在的问题 |
| 4.2.1 发展水平滞后,基础薄弱 |
| 4.2.2 农村民俗文化建设可持续性差 |
| 4.2.3 农村民俗文化产业化之路堪忧 |
| 5 泰安市农村民俗文化建设的对策与建议 |
| 5.1 树立正确的观念,加强对农村民俗文化的引导管理 |
| 5.2 健全相关法律法规、制订民俗文化发展保护政策和保护规划 |
| 5.3 加大对农村民俗文化建设的资金支持 |
| 5.4 加快人才队伍建设,提高农村民俗文化建设的可持续发展动力 |
| 5.5 加快泰安市农村民俗文化产业建设与发展 |
| 6 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
四、莱芜市夜市食品摊点卫生现况调查（论文参考文献）
- [1]中国酒水夜市空间格局及其驱动力研究[D]. 金曦. 重庆理工大学, 2021
- [2]湖南省餐饮服务环节食品安全监管现状研究[D]. 刘秀兰. 中南大学, 2012(03)
- [3]济南幸福泉生态饮品有限公司发展战略研究[D]. 袁善祥. 北方工业大学, 2012(11)
- [4]某县街头小吃食品卫生现状调查分析及对策[J]. 刘辉. 医学动物防制, 2011(02)
- [5]贵阳市夜市烧烤小吃的卫生状况及控制措施研究[D]. 唐向峰. 贵州大学, 2009(S1)
- [6]乌鲁木齐市餐饮业现状调查分析及对策[D]. 古丽扎尔. 新疆医科大学, 2007(03)
- [7]莱芜市夜市食品从业人员卫生知识状态调查[J]. 张淑梅,郭营. 现代预防医学, 2004(03)
- [8]莱芜市夜市食品摊点卫生现况调查[J]. 杜洪生,张谦. 预防医学文献信息, 2001(06)
- [9]农村民俗文化建设研究 ——以泰安市为例[D]. 栗晓冬. 山东农业大学, 2009(03)