问：ac尼尔森关于中国乳业市场的调查报告
- 答：听说这个网东西不少，你搜索一下看看。
或许其他资料也可借鉴。
问：试述乳制品加工制作过程中需要使用那些添加剂，各会有什么意义
- 答：乳制品需要添加剂就多了。各有各用途，我可简或以大体举例几个：
1，防腐剂。代表有苯甲酸钠，山梨酸钾等
2，甜味剂，代表有糖精钠，安赛蜜等
3，稳定剂，代表有磷酸氢二钠等
4，增稠剂，代表有琼脂，卡拉胶等
还有一些辅助添加的东西，就不一一举例拦握伍。可以皮友查询相关书籍。
问：求一篇食品添加剂方面的综述性论文
- 答：【食品与营养科学】说了这么一句话：随着人民生活水平模芦的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化，多样喊码弯化，营养化，风味化和高级化，为了达到这些要求就离郑闷不开食品添加剂。论文这件事儿，是得你自己好好思考的~