一、食品科学技术专业实践教学改革与创新初探（论文文献综述）
徐波,沈风飞,张玲,孙巍,尹爱国[1]（2022）在《以企业需求为驱动力的食品科学与工程专业实践教学改革——以广东石油化工学院为例》文中进行了进一步梳理实践教学是高校教学中的重要环节，具有举足轻重的地位，但目前的教学模式还存在不足。该文结合广东石油化工学院食品专业的特点，针对缺乏实践、创新能力弱、教学模式过于陈旧，以及实践少、时间短、流于形式等问题，通过改革教学方法、构建产学研结合模式、“双模式”实践教学体系，建立“校企所”创新实践基地，完善考核评价体系等一系列改革措施，从而提高食品科学与工程专业人才的专业素养，为食品科学与工程教学模式革新提供重要参考。
范会平,张剑,艾志录,张蓓,李梦琴,马燕[2]（2021）在《基于工程教育认证的食品学科实践教学体系构建研究》文中研究指明根据食品科学与工程专业工程教育认证的总体要求,对当前我国食品科学与工程专业实践教学体系存在的问题进行了深入研究,并提出多项相应改革措施和建议,从学科师资队伍实践工程能力培养、三位一体实践教学培养管理模式构建、实践教学管理制度、实践教学考评体系的建设和完善等方面深入进行食品科学与工程专业实践教学体系改革探索,为进一步提高学生工程素质和实践能力的培养质量,促进食品科学与工程专业的学科建设和发展提供实践参考。
张爱民,尹春光,李湘利,朱九滨,梁宝东,刘静,魏海香,赵敏,薛丽萍[3]（2021）在《应用型地方院校食品科学与工程专业实践教学体系的构建与实践》文中提出实践教学是应用型院校食品科学与工程专业教学体系的主体形式和核心内容,在应用型本科教育教学改革背景下,分析了食品科学与工程专业实践教学存在的问题,并从实践教学改革探索、所解决的关键问题及改革与实践效果等方面阐述了食品科学与工程专业实践教学的可操作性,以期为应用型院校食品科学与工程专业实践教学体系的构建与专业人才培养提供参考。
方勇,夏季,丁超,胡秋辉[4]（2021）在《经管特色的食品科学与工程类专业大学生创新创业培养体系的构建与实践》文中认为根据新形势下学科发展的需要以及对人才的需求,同时结合地区与高校的实际情况,对食品科学与工程类专业培养体系进行改革,将科学技术、经济管理、创新创业能力作为一条主线贯穿食品科学与工程类专业人才培养的各个教学环节,通过编制新的人才培养方案,设置新型教材和完善通识课程、专业课程、经济管理特色教育课程以及实践课程四级创新创业教育体系,改进教学方法,塑造优良师资队伍,组织开展多样创新创业项目活动,努力构建有经管特色的食品科学与工程类专业创新创业人才培养体系,不断提高学生的就业竞争力,为食品科学与工程类专业人才培养模式的改革提供一些经验和借鉴。
吴春华,童彩玲,江汉森,严志明,庞杰[5]（2020）在《新工科视域下食品科学与工程专业建设改革与实践》文中指出以新工科视域下福建农林大学食品科学与工程专业建设为契机,践行"学生中心、产出导向、持续改进"的质量理念,创新产学研用校企协同育人模式,探索了新工科视域下"学科专业一体""虚实教学一体""校企协育人一体"的食品科学与工程专业建设新模式,推动专业认证建设,强化了学生的创新能力、实践能力和综合素质的培养,为我国食品科学与工程专业应用型卓越工程科技人才创新能力的培养和提升提供理论依据和智力支撑。
彭传燚,黄进宝,王一君[6]（2020）在《“双万计划”背景下食品科学与工程专业教学体系改革与构建》文中指出"双万计划"是新时代高校实现内涵式发展的核心工程。在"双方计划"建设背景下,安徽农业大学食品科学与工程专业教育教学还存在一系列问题,如人才培养质量观与国家一流本科教育要求存在一定差距,灌输式教育难以激发学生的创新意识,专业课程体系与社会需求的关联度不强,实践环节教学弱化。基于此,学校必须树立科学的创新人才培养质量观,多措并举打造专业"金课",深化课程体系改革,构建实践教学系统,提高实践教学质量。
丁楠,王春华[7]（2020）在《医学院校食品科学与工程专业实践教学改革探索》文中研究指明实践教学是食品各个专业在整个教学过程以及人才培养中的重要环节,是连接食品学科与实际生产的重要桥梁。在实验课过程中,不仅能提高学生课堂的参与度,激发学生对该领域的创新创业的兴趣,还巩固了理论知识,做到理论与实践相结合。文章主要研究锦州医科大学食品科学与工程专业实践教学改革,针对目前的实践教学现状弊端的客观性分析以及实践教学内容缺乏创新性等问题,通过转变思想,加强实践教学改革;完善实践教学实验课、实习实训考核机制;加快实验室建设,结合实际生产,构建出与实践教学相结合的模式等方法的探究,培养出动手能力强、勇于创新、适应社会需求的应用型人才。
刘欣[8]（2020）在《新建本科院校特色专业建设策略研究 ——以四川省三所高校为例》文中进行了进一步梳理当前,我国新建本科院校正在逐步探索应用型发展道路,依据国家大政方针和借鉴国内外应用型大学建设经验,不少院校逐步确立了凝练专业特色,打造特色专业的路径来获取院校优势发展。在专业特色化、应用化的过程中其逐步建立了具有国家级、省级特色的专业,建立了一批又一批国家级或省级应用型示范专业,但普遍来看不少特色专业发展水平不高,院校也面临特色专业建设的一系列问题,缺乏针对性的解决策略。本文从四川省31所新建本科院校中挑选出三所具有代表性的院校,分析其特色专业建设的现状、存在的问题及原因,从而提出特色专业建设的策略。本文的主体内容分为以下几个部分:第一部分,从问题缘由出发,分析高等教育整体发展现状,特色专业建设对新建本科院校发展的必要性。并通过核心概念界定,梳理国内外有关特色专业建设的文献,多角度分析专业建设的角度、层次和路径,学习国内外其他高校是怎样实现特色专业的建设与发展。第二部分是介绍新建本科院校特色专业建设的理论基础。既要特色发展就要“求异求新求特”差异化竞争理论启示新建本科院校要进行专业差异化发展,致力于相同专业中的不同发展,不同发展当中的特别建设,特别建设当中的优势凸显。比较优势理论落脚点在于新建本科院校学科优势不明显的情况下,着重发展专业,专业集群优势不明显的条件下重点打造一个专业,以先发展带动后发展。第三部分是案例分析。本文选取宜宾学院、内江师范学院、西昌学院作为三所目标院校,从三所院校基本信息出发,考察特色专业建设的现状,总结其存在的问题,分析问题存在的原因。第四部分针对问题的症结提出了以下五大策略。找准专业定位,提高特色专业的匹配度;夯实学科与专业建设内容,促进特色专业建设内外部因子的协调;加大资源投入,保证特色专业建设的师资与经费;建立建全专业招生与就业的体制机制,提升特色专业的人才质量;落实专业建设的评估与认证,提升特色专业建设的国际化水平。
黄群,郑宝东,曾绍校,宋洪波,庞杰,吴春华[9]（2019）在《新工科建设背景下食品科学与工程专业实践教学改革初探》文中研究说明实践教学是食品科学与工程专业人才培养的核心环节,新工科的建设对实践教学提出了更高的新要求。在总结新工科建设过程中实践教学取得的成效与经验的基础上,提出了构建完善实践教学体系、巩固校外实践基地建设实效、发挥虚拟现实技术优势、完善毕业实习与论文核心环节和巧辟"校协企"三位一体创新竞赛等实践教学改革策略。
刘生杰,张乐乐,刘艳红,王振杰,王彩虹,季春艳,李双芳,陈杰[10]（2018）在《独立学院食品科学与工程特色专业建设实践》文中指出食品科学与工程特色专业建设是高等学校根据国家对食品专业人才培养要求,顺应食品行业发展大势的专业建设实践。阜阳师范学院信息工程学院根据"地方性、应用型"的办学定位,依托学院实际,立足皖西北食品资源与产业优势,修订了适应地方食品行业发展需要的人才培养方案和课程教学体系,强化实践与创新能力培养,通过加强对师资队伍、硬件资源、实践基地建设,改革实践教学手段,改进管理措施,严格过程评价,保障人才培养目标的实现,走出以实践和创新能力培养为特色的食品科学与工程特色专业建设之路,服务地方经济建设。
二、食品科学技术专业实践教学改革与创新初探（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、食品科学技术专业实践教学改革与创新初探（论文提纲范文）
（1）以企业需求为驱动力的食品科学与工程专业实践教学改革——以广东石油化工学院为例（论文提纲范文）
| 1 传统模式教育下食品科学与工程教学现状 |
| 1.1 教学模式过于陈旧 |
| 1.2“动手做”受到限制，缺乏实践，创新能力弱 |
| 1.3 实习少，时间短，流于形式 |
| 2 解决对策 |
| 2.1 以企业需求为切入点，更新传统教学方法 |
| 2.1.1 更新传统理论教学内容，把握企业对理论知识的实际需求 |
| 2.1.2 更新传统实验教学内容 |
| 2.2. 改进传统教学模式，积极推广产学研结合、校企所等新模式 |
| 2.2.1 产学研结合模式 |
| 2.2.2 构建“双模式”实践教学体系 |
| 2.2.3“校企所”创新实践基地的建立 |
| 2.2.4 食品科学与工程专业多元化考核评价体系的构建 |
| 3 结语 |
（2）基于工程教育认证的食品学科实践教学体系构建研究（论文提纲范文）
| 1 工程教育认证对食品学科人才培养的基本要求 |
| 2 食品学科实践教学培养体系存在问题 |
| 2.1 青年教师工程素质偏低 |
| 2.2 实践教学的重视程度不够，基础设施不够完善 |
| 2.3 实践教学管理体系不规范 |
| 2.4 实践教学环节考评体系不完善 |
| 3 基于工程教育认证的食品学科人才培养体系构建 |
| 3.1 青年教师工程素质培养 |
| 3.2 三位一体实践教学培养模式的构建 |
| 3.2.1 紧抓基础性教学环节不放松 |
| 3.2.2 强化综合性实践教学环节作用 |
| 3.2.3 激励学生参与创新实践教学环节 |
| 3.3 完善实践教学管理制度，提高实践教学管理水平 |
| 3.4 改进和完善实践教学评价体系 |
| 3.4.1 建立健全的实践教学保证体系，提高实践教学质量 |
| 3.4.2 完善实践教学考评制度，保障实践教学效果 |
| 4 结语 |
（3）应用型地方院校食品科学与工程专业实践教学体系的构建与实践（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 食品科学与工程专业实践教学中存在的问题 |
| 2 食品科学与工程专业实践教学改革探索 |
| 2.1 课程实践教学内容和课程体系的优化 |
| 2.1.1 基础课程群实践教学体系建立与教学内容优化 |
| 2.1.2 专业课程群实践教学体系建立与教学内容优化 |
| 2.1.3 专业实践与毕业论文(设计)教学体系建立与教学内容优化 |
| 2.2 实践教学模式的改革 |
| 2.2.1 培养学生的动手能力 |
| 2.2.2 培养学生的创新能力和团队精神 |
| 2.2.3 实验教学与生产实践相结合 |
| 2.2.4 改革实践教学考核办法，完善考评标准 |
| 2.2.5 提高毕业设计(论文)环节质量 |
| 2.3 实践教学保障体系的建立 |
| 2.3.1 实践教师队伍建设 |
| 2.3.2 实践教学环境建设与专业前沿讲座 |
| 2.3.3 科研促学，激发学生的创造思维 |
| 3 所解决的关键问题 |
| 3.1 实践教学内容和课程体系问题 |
| 3.2 实践教学模式问题 |
| 3.3 实践教学保障体系问题 |
| 4 改革成效 |
| 5 结语 |
（4）经管特色的食品科学与工程类专业大学生创新创业培养体系的构建与实践（论文提纲范文）
| 一、 构建经管特色的食品科学与工程类专业创新创业培养体系的意义 |
| 二、 经管特色的食品科学与工程类专业创新创业培养体系方案编制与修订 |
| (一) 打造新型培养模式 |
| (二) 树立新型培养目标 |
| 三、 “经管特色+创新创业”型课程体系的设置 |
| (一) 基础(通识)课程 |
| (二) 专业课程及经济管理特色教育课程 |
| (三) 实践课程 |
| 四、 “经管特色”的食品科学与工程类课程体系创新创业培养体系的实施与效果评估 |
| (一) 塑造优良师资队伍，保障创新创业教育实施 |
| (二) 组织开展多样创新创业项目活动，配套激励评价体系 |
| 五、 创新创业人才培养体系实施效果 |
| 结语 |
（5）新工科视域下食品科学与工程专业建设改革与实践（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 形成以“产业需求为导向”的人才培养理念 |
| 2 融入农业院校优势推动学科专业一体化建设 |
| 3 深化信息技术与教育教学融合建设“虚实一体”的实践教学“金课”平台 |
| 4 强化协同育人机制构建以食品为特色的“校企协一体”多方协同育人机制 |
| 4.1 加强教学实践条件 |
| 4.2 鼓励学生参与竞赛 |
| 4.3 受惠企业反哺高等教育事业 |
| 5 结语 |
（6）“双万计划”背景下食品科学与工程专业教学体系改革与构建（论文提纲范文）
| 一、“双万计划”背景下普通高校专业建设面临的新机遇 |
| 二、食品科学与工程专业教学体系现状 |
| （一）人才培养质量观与国家一流本科教育要求存在一定差距 |
| （二）灌输式教育难以激发学生的创新意识 |
| （三）专业课程体系与社会需求的关联度不强 |
| （四）实践环节教学弱化 |
| 三、“双万计划”背景下食品科学与工程专业教学体系改革 |
| （一）树立科学的创新人才培养质量观，培育时代一流人才 |
| （二）多措并举打造专业“金课”，深化课程体系改革 |
| （三）构建实践教学系统，提高实践教学质量 |
| 四、结语 |
（7）医学院校食品科学与工程专业实践教学改革探索（论文提纲范文）
| 1 食品科学与工程专业实践教学现状弊端的客观性分析 |
| 1.1 食品科学与工程专业实践教学内容和形式的主观性较强，缺乏规范性和科学性 |
| 1.2 实践教学内容缺乏创新性 |
| 2 食品科学与工程专业实践教学改革的方式 |
| 2.1 加强食品科学与工程专业实践教学改革，要转变思想 |
| 2.2 完善食品科学与工程专业实践教学实验课、实习实训考核机制 |
| 2.3 加快实验室建设，结合实际生产，构建出与实践教学相结合的模式 |
| 3 结语 |
（8）新建本科院校特色专业建设策略研究 ——以四川省三所高校为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 一、问题提出 |
| (一)高教发展新形势迫切要求新建本科院校转型发展 |
| (二)特色专业建设是新建本科院校谋求内涵式发展的突破口 |
| (三)特色专业建设是新建本科院校提升外部竞争力的重要载体 |
| (四)新建本科院校特色专业建设存在不足 |
| 二、文献综述 |
| (一)国内关于高校特色专业建设的综述 |
| (二)国外关于高校特色专业建设的综述 |
| 三、研究思路与方法 |
| (一)研究思路 |
| (二)研究方法 |
| 四、核心概念 |
| (一)新建本科院校 |
| (二)特色专业建设 |
| 第二章 新建本科院校特色专业建设的理论基础 |
| 一、差异化竞争理论 |
| 二、比较优势理论 |
| 第三章 新建本科院校特色专业建设的现状 |
| 一、三所院校的基本信息概况 |
| (一)三所院校面临的机遇和挑战 |
| (二)三所院校学科专业设置分析 |
| (三)三所院校2019年专业招生情况分析 |
| (四)三所院校总体师资情况 |
| 二、三所院校特色专业建设基本情况 |
| (一)已有特色专业 |
| (二)特色专业招生比例 |
| (三)特色专业的师资队伍 |
| (四)特色专业的课程体系 |
| (五)特色专业的人才培养质量 |
| 第四章 三所新建本科院校特色专业建设的问题及原因分析 |
| 一、特色专业建设的问题分析 |
| (一)定位偏差:特色专业与地方产业契合度不高 |
| (二)协同能力不足:特色专业与学科、特色专业集群效果不明显 |
| (三)资源匮乏:特色专业师资力量与教学资源不足 |
| (四)“进出”两难:特色专业招生与就业存在脱节 |
| (五)后劲不足:特色专业建设缺乏国际专业认证与长效监控机制 |
| 二、特色专业建设存在问题的原因分析 |
| (一)特色专业定位缺乏长期的市场调研 |
| (二)重点学科与特色专业缺乏科学统筹 |
| (三)地方经济资源的有限性 |
| (四)招生与就业缺乏内外联动机制 |
| (五)特色专业建设缺乏国际化视野 |
| 第五章 新建本科院校特色专业建设的策略 |
| 一、找准专业定位,提高特色专业与产业的匹配度 |
| 二、协调学科与专业建设,夯实特色专业的内容建设 |
| 三、加大资源投入,保证特色专业建设的师资与经费 |
| 四、建立建全人才就业的体制机制,提升特色专业的就业质量 |
| 五、落实专业建设的评估与认证,提升特色专业建设的国际化水平 |
| 结束语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在学期间的科研情况 |
（9）新工科建设背景下食品科学与工程专业实践教学改革初探（论文提纲范文）
| 1 对接新工科建设教学体系，构建“全方位多层次”的完善实践教学体系 |
| 2 巩固校外实践基地建设实效，为实践教学提供坚定的物质保障 |
| 3 发挥虚拟现实技术的优势，丰富实践教学的形式与内容 |
| 4 完善毕业实习与论文核心环节，夯实毕业生专业素养 |
| 5 巧辟“校协企”三位一体的创新竞赛，激发学生创新实践潜能 |
（10）独立学院食品科学与工程特色专业建设实践（论文提纲范文）
| 1 食品科学与工程专业建设理念与定位 |
| 2 我院食品科学与工程专业发展现状、优势与存在问题 |
| 3 我院食品科学与工程特色专业建设实践 |
| 3.1 结合实际凝练专业办学特色、确立专业人才培养目标 |
| 3.1.1 凝练专业办学特色 |
| 3.1.2 确立专业人才培养目标 |
| 3.2 根据培养目标要求, 修订培养方案 |
| 3.2.1 培养方案修订思路 |
| 3.2.2 培养方案体现的专业能力组成与教学体系 |
| 3.3 落实培养方案, 重在保障体系建设 |
| 3.3.1加强师资队伍建设, 提升特色人才培养的指导能力 |
| 3.3.2 完善实践教学资源建设, 保障实践教学的硬件需求 |
| 3.3.3 多措并举抓管理促建设, 护航特色人才培养目标的实现 |
| 3.3.4 加强过程考核, 推动人才培养机制的良性循环 |
| 4 小结 |
四、食品科学技术专业实践教学改革与创新初探（论文参考文献）
- [1]以企业需求为驱动力的食品科学与工程专业实践教学改革——以广东石油化工学院为例[J]. 徐波,沈风飞,张玲,孙巍,尹爱国. 创新创业理论研究与实践, 2022
- [2]基于工程教育认证的食品学科实践教学体系构建研究[J]. 范会平,张剑,艾志录,张蓓,李梦琴,马燕. 农产品加工, 2021(22)
- [3]应用型地方院校食品科学与工程专业实践教学体系的构建与实践[J]. 张爱民,尹春光,李湘利,朱九滨,梁宝东,刘静,魏海香,赵敏,薛丽萍. 农产品加工, 2021(10)
- [4]经管特色的食品科学与工程类专业大学生创新创业培养体系的构建与实践[J]. 方勇,夏季,丁超,胡秋辉. 中国农业教育, 2021(01)
- [5]新工科视域下食品科学与工程专业建设改革与实践[J]. 吴春华,童彩玲,江汉森,严志明,庞杰. 农产品加工, 2020(22)
- [6]“双万计划”背景下食品科学与工程专业教学体系改革与构建[J]. 彭传燚,黄进宝,王一君. 吉林工程技术师范学院学报, 2020(09)
- [7]医学院校食品科学与工程专业实践教学改革探索[J]. 丁楠,王春华. 中国继续医学教育, 2020(22)
- [8]新建本科院校特色专业建设策略研究 ——以四川省三所高校为例[D]. 刘欣. 西华师范大学, 2020(01)
- [9]新工科建设背景下食品科学与工程专业实践教学改革初探[J]. 黄群,郑宝东,曾绍校,宋洪波,庞杰,吴春华. 食品工业, 2019(08)
- [10]独立学院食品科学与工程特色专业建设实践[J]. 刘生杰,张乐乐,刘艳红,王振杰,王彩虹,季春艳,李双芳,陈杰. 阜阳师范学院学报(自然科学版), 2018(04)